Majoriteten av små barn i Sverige får i sig tillräckligt med D-vitamin – även om intaget är för lågt hos vissa. Det framgår av en studie på drygt 1800 barn i Sverige. Kosten som gav barnen D-vitaminer bidrog dock samtidigt till utsläpp av växthusgaser.
Under 2018 kom Livsmedelsverket med nya regler för D-vitaminberikning av vissa livsmedel, till exempel mjölk, fil, yoghurt och matfetter. Syftet med förändringen var att fler ska få i sig tillräckligt med D-vitamin från mat.
Nu har forskare undersökt hur de nya reglerna har påverkat små barns intag av D-vitamin, som bland annat är viktigt för att bygga upp ett starkt skelett och friska tänder.
Studien omfattar drygt 1 000 barn i åldern 18 månader och över 700 fyraåringar.
Lågt intag men ingen brist
Resultaten visar att 16 procent av 1,5-åringarna och 61 procent av fyraåringarna fick i sig mindre än det genomsnittliga behovet av D-vitamin, motsvarande 7,5 mikrogram per dag, via kost och D-vitamindroppar.
Ingen hade dock brist på D-vitamin och för majoriteten var nivåerna tillräckliga hos både de yngre, 93 procent, och äldre barnen, 96 procent.
För 1,5-åringarna var de viktigaste källorna D-vitamindroppar samt berikade mejeriprodukter, gröt och flingor. Bland fyraåringarna kom det största intaget från mejeriprodukter och smörgåsfetter.
Växtbaserat mer klimatvänligt
Mejeriprodukter bidrar samtidigt till kostrelaterade utsläpp av växthusgaser. Analysen visar att berikade smörgåsfetter och växtbaserade produkter innehåller mest D-vitamin i förhållande till sin miljöpåverkan, vilket gör dem till mer klimatvänliga källor till vitaminet.
Bakom studien står forskare vid Göteborgs universitet, Livsmedelsverket och forskningsinstitutet RISE.
– Vi har haft ett mycket bra samarbete med Livsmedelsverket, och våra resultat visar den stora betydelsen av berikade mejeriprodukter för D-vitaminintaget bland de små barnen i Sverige, framför allt när användningen av D-droppar avtar, säger André Hesselink, dietist och doktorand inom klinisk nutrition vid Göteborgs universitet, i ett pressmeddelande.
– Dessutom ger utvidgningen av det obligatoriska berikningsprogrammet möjlighet för växtbaserade alternativ att spela en större roll i att framöver säkerställa ett tillräckligt intag av D-vitamin och minska klimatpåverkan från våra kostvanor, fortsätter han.
Data har hämtats från undersökningen Riksmaten småbarn 2021-2024.
D-vitamin
- Behövs bland annat för att bilda starka tänder och skelett
- Är ett av få vitaminer vi riskerar att få för lite av
- Lagras i kroppen över tid
- Intas via kosten, främst fet fisk och berikade livsmedel
- Bildas i huden vid solexponering (mörk hud kräver mer soltid)
- För barn 0-2 år rekommenderas D-droppar som komplement
Vetenskaplig artikel:
High proportion of young children are vitamin D sufficient after expansion of Sweden’s mandatory fortification but dairy products also contribute to a high climate impact, Nutrition Journal.
